Frango Xadrez

Frango xadrez é tudo de bom, é difícil encontrar alguém que não goste dessa delícia. Aliás culinária chinesa e japonesa são uma paixão minha, pena que a japonesa é meio complicada de praticar, preferível comprar pronta mesmo.

A minha receita é sempre a olho, mas vou tentar passar tudo explicadinho:

• 1/2 kg de peito de frango
• Molho Shoyo
• Pimento do reino
• Alho
• Azeite ou óleo de peixe
• Maizena
• Verduras (cebola, pimentão, cenoura, repolho)
• 01 caldo de galinha
• 01 xícara de água quente

Primeiramente eu tempero bem o peito de frango com a pimenta do reino e um pouco de sal (bem pouco).

Esquento a panela e coloco azeite, e refogo o alho, picadinho.

Salpico um pouco de maizena no frango e coloco ele no azeite quente (cuidado para não queimar o alho).

Misturo bem, sempre mexendo, até o frango começar a dourar bem de leve.

Dissolvo o caldo de galinha na água quente e despejo sobre o frango, mexo, aplico o shoyo. Logo após, coloco a cenoura cortada em tiras ou em rodelas, deixo alguns minutos e adciono as outras verduras (cebola cortada em gomos, pimentão em tiras). Prontinho, depois é só deixar apurar um pouco com o fogo baixo e a panela tampada. Se quizer mais escurinho, é só acrescentar mais um pouco de shoyo, sempre experimentando o sal!

Espero que gostem!

Até a próxima!