Pizza Enrolada

Essa receita é maravilhosa, super fácil de fazer e qualquer pessoa que não tenha a mínima prática com pães consegue fazer numa boa, aliás, eu consegui, rs.

É muito gostosa a massa, e o recheio pode ser o que sua imaginação permitir, ou o que tiver na geladeira.

Essa receita é de uma amiga virtual muito querida, Delza Wanzeller, e você pode conferir várias dicas dela e de quem fez a receita aqui. A receita está copiada na integra, então não se preocupe, dá certo!

Ingredientes da Massa:

1 1/2 xícara (chá) de leite morno ou água

01 ovo

01 colher (sopa) fermento biológico granulado (seco)

01 colher (sobremesa) de açúcar

01 colher (chá) sal

1/2 xícara (chá) de óleo

05 xícaras (chá) farinha de trigo (+ ou -)

Ingredientes do Recheio:

Tomates em rodela

300 g mussarela (ou o queijo de sua preferência)

200 g presunto (ou outro recheio q você preferir)

Óregano

Molho de tomate (pode substituir por azeite)

Modo de preparo:

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento biológico, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem. Desligue e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, incorporando bem, com as mãos mesmo.

Abra um retângulo grande com 1 cm de espessura, pincele molho de tomate ou zeite, arrume as fatias de queijo, e de seu recheio preferido (presunto, calabresa, mortadela, azeitonas), tomates em rodelas e polvilhe óregano. Enrole como um rocambole, apertando a emenda com a ponta dos dedos para fechar bem. Corte em fatias grossas e arrume em uma forma ou travessa refratária untada e enfarinhada (também pode assar inteira). Deixe descansar por uns 15 minutos. Pincele com gema, salpique óregano e leve para assar. Deixe no forno até dourar a massa. Se a massa abrir enquanto estiver assando não tem problema.

Rendimento: 01 pizza enrolada ou 10 à 12 fatias.

Até a próxima e bom apetite!