Géleia de Jambo

Jambo, uma fruta muito apreciada por mim, por ter um gostinho meio azedinho e diferente. Quando é ápoca dessa maravilhosa fruta, me esbaldo com tamanha doçura.

Mas as vezes tanta fruta enjoa e pode ficar estragada, então para que isso não aconteça, faço uma deliciosa géleia.

A fruta tem uma fina camada (a casca) vermelha por fora e por dentro é completamente branca, mas a cor da géleia fica linda, um lindo vermelho vivo.

Imagem: Daqui

O sabor é indiscritível, deliciosa, um pouquinho azeda, e doce na medida certa.

Cai bem com torradas, bolachas salgadas, e deliciosa com queijo branco.

A receita? Bom, é meio do olhomêtro, mas para uma receita pequena, podemos usar:

• 03 jambos médios
• 01 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água.

Corte o jambo em pequenos filetes. Acrescente o açúcar e a água. Vá cozinhando em fogo bem baixinho, mexendo de vez em quando. Se achar que secou muito, coloca mais um pouco de água. Prove e sinta se o açúcar está bom para o seu paladar. Está pronta quando a fruta estiver bem macia, quase desmanchando.

Um grande beijo.

Crumble diferente

Olá Pessoal!

Trago hoje mais uma deliciosa receita de crumble. Na verdade, essa receita chama-se bolo da preguiça, e faz parte da revista receitas e delícias. Eu achei que combinava mais com crumble e assim vai, rs.

Essa receita foi feita por outras mãos, da minha sobrinha Michelle, e é muito gostosa de preferência morninha e com creme de leite.

Ingredientes:

150 g de manteiga em temperatura ambiente

01 xícara (chá) de açúcar

01 ovo

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

01 xícara (chá) de maisena

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

01 colher (chá) de canela em pó.

Recheio:

01 lata de leite condensado

02 gemas

05 colheres (sopa) de suco de limão

04 bananas-nanicas em rodelas.

Preparo:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme. peneire todos os ingredientes secos, junte ao creme e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com metade da farofa. Para o recheio, em uma tigela, misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão. Espalhe metade do creme sobre a farofa na forma. Coloque a metade das rodelas de banana, o creme restante e espalhe as bananas restantes. Cubra com a outra metade da farofa e leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Uma delícia.

Até a próxima!

Crumble

Olá pessoal!

Prometi a receita desse delicioso doce para segunda-feira, mas a foto estava perdida, rs.

Com tantos backups, cópias e etc, minhas fotos estão uma bagunça. Mas vamos lá!

Eu não conhecia esse doce, e até fiz cara feia na primeira vez que vi, mas quando resolvi experimentar, me apaixonei perdidamente, rs.

É uma junção doce, com uma camada crocante, mais o azedinho da fruta, nossa, muito bom.

Quem é fera nesse assunto é minha cunhada, em cerca de meia hora está pronto, e como é um doce para ser saboreado de preferência quente, então é uma boa pedida quando chega visita fora de hora.

De acordo com o site wikipedia.com, Crumble é um prato doce de origem britânica, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Muitas vezes, é servido com creme, nata ou sorvete, como uma sobremesa substanciosa após uma refeição quente.

Geralmente usa-se maçã para o crumble, mas nós adotamos usar o abacaxi e a banana, que dão um toque super especial, são frutas baratas, e além que tem muita gente que torce o nariz para tortas com maçã.

Vamos a receita, que é super fácil, prática, rápida e o melhor, econômica.

Para a massa:

01 xic. de farinha de trigo normal

01 xic. de farinha de trigo com fermento

03 colheres de mentiga

01 xic. de açúcar.

Para o recheio de frutas:

01 abacaxi picado

06 bananas picadas

1/2 xic. de açúcar

Água até cobrir as frutas.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque as frutas picadas, o açúcar e água suficiente para cobrir as frutas. Coloque no fogo e deixe ferver por uns 6 minutos. Reserve.

À parte, misture em um recipiente as farinha de trigo, a manetiga e o açúcar e vá misturando com a ponta dos dedos, delicadamente.

O segredo do crumble é a massa, que deve ficar como uma farinha, sem estar muito cheia de manteiga. Se vc notar que ela está muito "molhada" de manteiga, acrescente um pouco mais de farinha.

O ponto certo é quen do você notar uma farinha que solta das mãos, sem estar muito molhada, nem muito seca.

Despeje as frutas cozidas num recipiente de vidro, com o caldo, e logo após cubra com a massa de farofa. Espalhe bem.

Coloque em forno pre-aquecido, em 200 graus, por cerca de 25 minutos, ou até as bordas estarem crocantes.

Algumas partes irão ficar um pouco molhadas, não tem problema.

Pode servir quente (é mais gostoso), com creme de leite, fica maravilhoso!

Espero que tenha gostado. Bj grande!

ATUALIZADO - Brigadeirão de Microondas

Quem não gosta de brigadeiro? Eu amo de paixão, aliás tudo que tem chocolate me abre os olhos!

Antes de viajar e com as meninas de férias, fui me aventurar a fazer um brigadeirão, e resolvi testar o de microondas, para ver se realmente dava certo.

No início  parece que não vai dar muito certo, mas não é que o negócio ficou bom mesmo?

Para quem precisa preparar rapidamente uma sobremesa, utilizar o microondas é uma boa pedida, mas só de vem em quando mesmo. Aqui em casa microondas é luxo, usamos muito pouco, devido a saúde mesmo. Então é melhor manerar.

Da próxima vez que eu fizer, colocarei menos chocolate. Coloquei o que mandava a receita, mas o chocolate que eu uso é quase o cacau puro, então ficou muito escuro, mas ficou gostoso. Ah! uma dica: de um dia para o outro fica perfeito!

Vamos a receita:

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite
  
• 1 xícara de chocolate em pó
  
• 1/4 de xícara de chá de açucar
  
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  
• 3 ovos
  
• chocolate granulado para enfeitar
  

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado.
Coloque em forma de buraco, própria para microondas untada com margarina.
Leve ao micro por 8 minutos deixe descansar dentro do micro pelo dobro de tempo.
Depois de morno desenforme, coloque o granulado para enfeitar.
Leve para gelar e sirva.

Espero que gostem! Bjs.

Atualização:

A amiga Tatiana, do Blog Panelaterapia, ótimo por sinal, deixou um comentário falando sobre o trauma que tem ao fazer brigadeiro em microondas. Então, pelas minhas andanças na net, percebi que sempre deve-se usar potes ou formas altas para esse tipo de cozimento, pois principalmente o brigadeiro, ele cresce muito lá dentro do aparelho. Então, resumindo, sempre uma forma ou pote alto, para que o liquido cresça lá dentro sem fazer sujeira nem estrago!

Pudim de Maria Mole

Esse pudim é muito gostoso, e prático. Não é muito doce e enjoativo. Fica quase com o sabor de um manjar dos deuses, só que mais gostoso.

Peguei a receita no blog Cantinho da Nani, uma pessoa que gosto muito e o blog dela é tudo de bom.

Vamos ao que interresa?

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 e 1/2 lata (da mesma medida) de leite

1 caixa de maria mole

Calda:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara de água morna

Modo de fazer:

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até derreter. Cozinhe até obter uma cor de caramelo.
Adicione a água e deixe fervendo até obter consistência de caramelo.

Despeje em um refratário ou forma de buraco no centro. Reserve

Pudim

Coloque no copo liquidificador o leite bem quente e o pó para maria mole. Bata bem para se agregarem. Desligue e deixe esfriar.

Após esfriar acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro.

Bata novamente.Coloque a mistura na forma caramelizada.

Leve para a geladeira por no mínimo 5 a 6 horas ou de um dia para outro e desenforme.

PS: A Calda que eu utilizei foi a de ameixa, comprada pronta, mais prática e muito gostosa!

Humm, delicioso!

Pavê com Morangos e Chantilly

Oi, saudades daqui! Gosto muito desse blog, pois uma das minhas maiores realizações é cozinhar. Não sei se já perceberam, mas aqui tem mais sobremesas do que qualquer outro tipo de prato, pois é, adoro um doce, e quando vem chocolate junto, me acabo! Que digam os kilos a mais, rs. Gosto muito de pavê, mas vocês acreditam que nunca fiz um? Pois é, casada há mais de 14 anos, nunca fiz esse tipo de sobremesa, não sei porque! Ontem resolvi fazer essa delícia. E ficou gostoso demais viu? Vamos a receita?

Ingredientes:

• 02 latas de leite condensado
• 02 gemas
• Mesma medida da lata de leite condensado de leite
• 02 colheres de sopa de chocolate em pó
• 01 caixinha de creme de leite
• 01 caixinha pequena de chantilly (usei o Amélia). Prepare conforme instruções da embalagem.
• Morangos e mais morangos, hummm!

Modo de fazer

Creme branco:

Leve ao fogo baixo 01 lata de leite condensado, com o leite e as gemas peneiradas. Mexa sempre em fogo baixo, até engrossar. Demora um pouco Se por acaso esse creme talhar, passe no liquidificador ou no mixer. Espere esfriar um pouco, coloque na travessa que irá servir e reserve.

Creme de chocolate:

Leve ao fogo baixo uma lata de leite condensado, o chocolate em pó. Mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem.

Montagem:

Você pode montar do jeito que preferir. Eu fiz assim, depois do creme branco, eu coloquei morangos picados, depois acrescentei o creme de chocolate (frio), e logo após coloquei o chantilly. Enfentei com alguns morangos e levei ao freezer.

Prontinho, agora é só se deliciar.

Espero que tenham gostado.

Bjssss

Torta de Maracujá

Olá amigos! Agradeço a todos por cada mensagem de carinho e incentivo que tenho por aqui, obrigada mesmo. Está um pouco corrida a minha vida, mas trago para vcs uma sobremesa deliciosa, que tirei as idéias daqui, alías, a Izabel, que já comentei aqui no blog, é especialista em postar gostosuras e coisas bem originais, e como sei que tudo que ela faz dá certo, resolvi testar essa torta, que é uma delícia! Fiz agumas modificações, que estáo em negrito, e a calda que utilizei também fiz do meu jeito, já que eu não tinha maracujá fresco.

Vamos lá?

Ingredientes

Para o bolo:

Qualquer massa de bolo que vc está acostumada a fazer, um pão de ló eu acho mais apropriado, vc pode utilizar essa massa aqui.

Para o Recheio: Coloque no liquidificador: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 envelope de pó p/refresco Tang de maracujá

Para cobertura: 1 pote de 300gr de creme de leite fresco p/chantily (eu utilizei Chantilly Pronto, daqueles que é só bater com leite, não encontrei o creme de leite fresco)

2 colheres (sopa) rasa de açúcar

Montagem:

Utilize uma forma de fundo falso. Coloque o bolo dentro dessa forma, se ela for menor, pode cortar o bolo. Molhe o bolo com guaraná, que é mais neutro. (eu não molhei) Coloque a mousse de maracujá. Leve à geladeira. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco bem gelado, quando começar engrossar, coloque as 2 colheres de açúcar. Jogue o chantily às colheradas sobre a mousse. Faça alguns movimentos aleatórios. Leve ao congelador.

Faça uma caldinha enquanto isso:

01 polpa de maracujá (daquelas congeladas)

1/2 xícara (chá) de açúcar

01 colher rasa (sobremesa) de amido de milho diluído em um pouco de água.

Leve ao fogo baixo, até derreter a polpa e o açúcar. Acrescente o amido de milho diluído e mexa sempre até ficar uma caldinha levemente cremosa.

Deixe esfriar um pouco e coloque por cima do chantilly, espalhando do jeito que preferir.

Coloque na geladeira, e após uma 2 horas, desenforme e sirva-se.

Fica levemente azedinha, uma delícia!

Espero que tenham gostado.

Até a próxima!

Pudim Paçoquinha

Olá, hoje trago p vcs um delicioso Pudim. Quem não gosta de pudim?

Meu marido quando viu que eu estava fazendo pudim, falou: Pudim? Já que é uma sobremesa tão simples, rs.

Mas dei uma caprichada, de acordo com a receita da Rosiane, da comunidade Culinária Receitas. Nossa, estava delicioso.

Pudim Paçoca

(Receita abaixo e dicas da Rosiane - em negrito são modificações minhas)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açucar

1/4 de xícara (chá ) de água (não usei)

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos (usei 3 ovos)

2 xícaras de (chá) de paçoca cortada em pedaços grandes (usei apenas 05 paçocas, das redondinhas)

1 xícara (chá) de coco em flocos

Modo de fazer:

Leve ao fogo baixo o açucar misturado com a água até obter um caramelo.Espalhe este caramelo em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado,o leite, e os ovos, por 3 minutos, adicione a paçoca, o coco e bata rapidamente para não quebrar a paçoca por completo, só deu tempo do liquidificador fazer :"pruuuumm".

Despeje na forma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva, se a calda ficar na forma, dê uma esquentadinha nela com um pouco de água.

Torta de Limão com Merengue

Muito deliciosa e fácil de fazer!!!

Ingredientes:

Massa:

02 xic. (chá) farinha de trigo

01 pitada de sal

04 colheres (sopa) margarina

1/2 xic (chá) creme de leite.

Misture todos os ingredientes, quando soltar das mãos, envolva a massa no filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, cubra os fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa, fure com um garfo, leve ao forno médio até que a massa fique dourada.

Recheio:

01 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de suco de limão

01 colher (sopa) raspas de limão

1/2 xic. (chá) creme de leite

Misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme, adcione o creme de leite e as raspas de limão. Misture bem.

Merengue:

02 claras

04 colheres de açúcar.

Batas as claras em neve e quando estiverem firmes, coloque o açúcar, sem desligar a batedeira.

MONTAGEM:

Coloque o creme por cima da massa assada e por cima do creme coloque o merengue e enfeite com raspas de limão. Leve ao forno até dourar o merengue. Espere esfriar e leva à geladeira.

Fica uma delícia!!!

Sobremesa de Abacaxi

Peguei essa receita semana passada na comu Culinária-Receitas. Quem postou foi a Vera e achei deliciosamente deliciosa. Gostei bastante mesmo, muito bom, e o melhor, super fácil e prática.

Ingredientes:

1 abacaxí (de preferencia doce) bem picadinho (sem o centro e sem a casca)

1 xic de acucar

2 pacotes de pudim de baunilha

1 lata de creme de leite

Preparo:

Cozinhe o abacaxí com o acucar, junte 1 xic de água, ainda no fogo. Coloque entao, o pudim (dissolvido anteriormente em um pouco de água). Coloque numa vasilha (de preferência grande, pra espalhar bem o doce). Deixe esfriar e, depois, espalhe por cima dele o creme de leite purinho (e sem soro). Leve a geladeira.

Gente, sério, o sabor é surpreendente, da próxima vez, vou fazer como recheio de bolo.

Merengue de Morango e Suspiro

Estamos na época de morangos, então, nada melhor do que nos deliciarmos com receitas que levem essa saborosa fruta.

Há algumas semanas na comunidade Culinária Receitas, o pessoal fez o merengue de morango, várias adaptações, gostei muito do merengue da Lene e da Nani, ficaram lindos, e creio, deliciosos.

Vamos a receita:

02 caixas de morangos limpos

01 receita de chantilly, pode ser de creme de leite fresco, ou nata, ou aqueles preparados pronto de chantilly.

300 g de suspiros.

Prepara o chantilly como escolhido e faz camadas de morangos picados, suspiros e chantilly.

Finaliza com chantilly e morangos inteiros.

Pode colocar chocolate em calda, fica muito bom também!

Sorvete (Creme) de Ameixa

Essa receita é simplesmente DELICIOSA.

Experimentei pela primeira vez na casa da minha cunhada, então vou dar os créditos da receita a ela - Simone Tully.

Muito fácil:

Ingredientes:

Uma lata (pq) de ameixas em calda.

01 Lata de leite condensado

01 Lata de creme de leite

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador a ameixa, sem os caroços e com a metade da calda da lata e o leite condensado e deixa bater por uns 02 minutos. Acrescente o creme de leite, coloque num refratário e leve ao freezer.

Pronto, sirva com creme de leite e ameixas em calda, fica delicioso.

Torta Holandesa

Adorei demais essa receita, muito fácil e deliciosa. Além de ficar linda!

Segue a Receita:

Torta Holandesa Ingredientes: Creme claro: 1 lata de Leite Condensado; 1 xícara ( chá ) de leite ( 200 ml ); 3 gemas; 2 colheres ( chá ) de gelatina em pó incolor sem sabor; 2 colheres (sopa) de água; 1 embalagem de Creme de Leite (200g).

Creme de chocolate: 1 embalagem de Creme de Leite; 100g de chocolate meio amargo picado.

Para montar: 12 biscoitos tipo maisena(50g); 20 biscoitos redondos com cobertura de chocolate.

Modo de preparo - Creme claro: Numa panela média, misture o Leite Condensado, o leite, as gemas e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até adquirir consistência. Dissolva em banho-maria a gelatina em 4 colheres (sopa) de água, misture-a ao creme claro e deixe esfriar. Bata 3 claras em neve com três colheres de sopa de açúcar, depois adicione o Creme de Leite e uma colher de cafezinho de essência de baunilha e bata mais um pouco. Misture esse creme de Chantilly delicadamente ao creme claro e leve à geladeira até adquirir consistência levemente cremosa, semelhante à clara de ovo.

Creme de chocolate: Aqueça em banho-maria a outra embalagem de Creme de Leite e acrescente o chocolate picado. Mexa até derreter e formar um creme liso. Reserve.

Montagem: Forre o fundo de uma fôrma de aro removível ( 23 cm de diâmetro ) com filme plástico. Acomode no fundo biscoitos tipo maisena e nas laterais os biscoitos cobertos.Despeje o creme claro e leve ao freezer para congelar por cerca de 4 horas. Em seguida, espalhe por cima o creme de chocolate e volte ao freezer para endurecer. Para servir, desenforme a torta sobre um prato plano e leve à geladeira por cerca de 3 horas para adquirir consistência mais cremosa. Peguei esta receita neste tópico da comunidade Culinária Receitas: http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=23015429&kw=bombom+de+travessa