Lanchinho rápido com Rap 10

E ai pessoal, como foi a semana?

Há um tempo atrás vi uma postagem no blog Arte na Cozinha da nossa querida Flá. Foi em um post que ela falava sobre o wrap do Rap 10. Eu já tinha visto desse "pãozinho" no supermercado, a até já fiz dele diversas vezes, mas para comer com carneiro ou galinha ao molho indiano, super apimentado com curry, pimenta e gengibre, delicioso!

Bom, mas nunca tinha experimentado desse modo, como um sanduiche rápido. Comprei e adorei o resultado.

O que fiz foi aproveitar o que tinha em casa. No almoço o maridão fez um churrasco e tinha sobrado algumas partes do frango. Então desfiei o frango, refoguei com alho e azeite. Depois coloquei um pouco de maionese e creme de ricota. Acrescentei queijo e presunto, além de uma saladinha básica.

O wrap precisa ser assado antes, numa frigideira anti-aderente, vc vai gostar muito de experimentar, além de ter as opções lights também.

Façam como sua imaginação e sua geladeira mandarem, com certeza irão gostar.

Aqui o Rap 10.

Bom, a postagem por aqui que já não é não normal, rs, ficará um pouco mais difícil, pois infelizmente eu estou sem câmera fotográfica, e tô me remoendo por conta disso.

Hoje mesmo fiz um delicioso filé de siri no coco, e não pude tirar foto para mostrar pra vocês, pense numa agonia que me dá? Mas estou estudando um modo de resolver isso.

Ah, e a sortuda do nosso sorteio ainda não respondeu ao nosso e-mail, Cris, cadê vc mulher, rs? Caso ela não apareça, faremos novamente o sorteio entre as inscritas ok?

Bjs!

Empadão de Frango (Aquele que derrete na boca)

Olá!

Sempre amei empadões, daqueles bem recheados e que derretem na boca, e que não fossem muito gordurosos, porque uma vez testei uma receita e literalmente o óleo escorria, horrível.

Um certo dia, experimentei um empadão delicioso que uma amiga e irmã em Cristo fez, a Alê Barcellos, amei na mesma hora, muito gostoso e do jeitinho que eu gosto!

Ela prontamente me deu a receita, e testei ontem, fiz para o nosso almoço. Ficou maravilhoso.

Vamos a receita:

Massa:

• 150 gr manteiga ou margarina (com lipídios 65 a 80% - eu uso Qually);
• 1/2 pacote de gordura hidrogenada;
• 6 gemas;
• 1 k farinha trigo (+ ou -).
• Um pouco de sal

Recheio:

• 1 frango inteiro cozido, sem pele e desfiado (eu usei peito de frango);
• 1 cebola;
• 3 tomates sem pele e semente;
• 3 dentes de alh
• 150 gr azeitona;
• 1 lata milho;
• 1 lata ervilha;
• 1 vidrinho champignon; (não usei)
• 1 lata de creme de leite s/ soro;
• catupiry.

Modo de fazer:

Massa:

Mistura todos os ingredientes sovando por 10 minutos.

O ponto certo é quando desprender das mãos.

Deixar descansar por 10 minutos, aproximadamente.

Recheio:

Cozinhar o frango e desfiar. Refogar com a cebola e  o alho.

Ir acrescentando o restante dos ingredientes aos poucos (o tomate, o milho, a azeitona, a ervilha e o champignon).

Por último o creme de leite. Não deixar ferver.

Fica meio sequinho mesmo.

Montagem:

Forrar o fundo de um refratário grande com metade da massa. Não precisa untar (eu uso um refratário de vidro).

Colocar o recheio já frio (não pode ser quente). Acrescentar o catupiry.

Cobrir com o restante da massa. Você tem que ir cobrindo aos poucos porque a massa se parte facilmente.

Pincelar com gema de ovo.

Levar ao forno pre-aquecido por aprox. 20 minutos ou até dourar.

Minhas observações:

Eu fiz somente meia receita, deu para um refratário pequeno, da próxima vez farei uma receita interira, para a camada de massa ficar mais grossa. 

Ao invés do catupiry, usei requeijão, aconselho usar o catupiry, pois aguenta temperaturas mais altas.

Sirva ele um pouco frio, fica mais gostoso e mais firme.

Espero que gostem! Bjs!

Pão de Queijo com três ingredientes

Oi Pessoal! Quem é que por aqui não gosta de um delicioso e quentinho pão de queijo com um cafezinho passado na hora? Ôh delícia né?

Agora, sempre testava algumas receitas e nunca dava certo, é porque tem certas receitas que para mim é uma confusão, nunca consigo fazer do jeito que eu quero!

E nas minhas andanças na Comunidade Culinária REceitas do Orkut, uma receita me achamou a atenção: um pão de queijo com apenas 03 ingredientes! Nossa, será que dá certo? Nada de escaldar o polvilho, nada de ovos? Vamos testar né, quem sabe?

O resultado foi uma massa deliciosa, gostosa, e dá para matar a vontade por pão de queijo, além de ser prática s super rápida. Vamos à receita?

Misture em uma tijela:

• 01 caixinha de creme de  leite
  
• 01 copo de queijo ralado (usei dois pacotinhos de 50 g)
  
• 01 copo de polvilho doce (eu usei um pouco mais).

Amasse até soltar da mão, faça bolinhas e asse em forno preaquecido, médio. Para o meu paladar não foi necessário o sal, ficou até um pouco salgadinho.

O copo medida é de requeijão.

E ai, quem se aventura? Dá para mais ou menos uns 20 pãozinhos.

Bjs!

Mini Pizza

Olá Pessoal! Faz tempo que não posto nada de novo! Hoje trago para vocês uma massa deliciosa de mini pizza (nada impede de fazê-la em tamanho maior), mas é uma ótima idéia para deixar aquele lanchinho de última hora já preparado congelado, e na hora de usar, é só ir para o forno! A massa é super fácil de fazer e muito gostosa. Tirei a idéia do Cantinho da Nani, blog de uma amiga virtual super prendada. Espero que gostem da idéia!

Ingredientes

1/2 kg de farinha (mais ou menos, eu usei um pouco menos) 200 ml de agua morna 1 pacote de fermento granulado 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de açúcar

Recheio: A seu gosto, eu fiz algumas com bacon, outras de presunto e mussarela, usei milho, molho de tomate, azeitonas, mussarela. Mas ai vai do gosto de cada um e da criatividade também.

Modo de fazer:

Dissolva o fermento na agua morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar.Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique a massa(não abra a massa muito grossa, ela cresce bastante, eu abri mais ou menos 1/2 centímetro), corte (se não tiver cortador use uma tampa redonda pequena) , coloque em assadeira untada leve a assar por mais ou menos 10 minutos.

Retire do forno, coloque o recheio, congele ou leve ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo estiver derretido e a massa completamente assada. Até a próxima!

Receita copiada do Blog Cantinho da Nani.

Pizza Enrolada

Essa receita é maravilhosa, super fácil de fazer e qualquer pessoa que não tenha a mínima prática com pães consegue fazer numa boa, aliás, eu consegui, rs.

É muito gostosa a massa, e o recheio pode ser o que sua imaginação permitir, ou o que tiver na geladeira.

Essa receita é de uma amiga virtual muito querida, Delza Wanzeller, e você pode conferir várias dicas dela e de quem fez a receita aqui. A receita está copiada na integra, então não se preocupe, dá certo!

Ingredientes da Massa:

1 1/2 xícara (chá) de leite morno ou água

01 ovo

01 colher (sopa) fermento biológico granulado (seco)

01 colher (sobremesa) de açúcar

01 colher (chá) sal

1/2 xícara (chá) de óleo

05 xícaras (chá) farinha de trigo (+ ou -)

Ingredientes do Recheio:

Tomates em rodela

300 g mussarela (ou o queijo de sua preferência)

200 g presunto (ou outro recheio q você preferir)

Óregano

Molho de tomate (pode substituir por azeite)

Modo de preparo:

No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento biológico, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem. Desligue e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, incorporando bem, com as mãos mesmo.

Abra um retângulo grande com 1 cm de espessura, pincele molho de tomate ou zeite, arrume as fatias de queijo, e de seu recheio preferido (presunto, calabresa, mortadela, azeitonas), tomates em rodelas e polvilhe óregano. Enrole como um rocambole, apertando a emenda com a ponta dos dedos para fechar bem. Corte em fatias grossas e arrume em uma forma ou travessa refratária untada e enfarinhada (também pode assar inteira). Deixe descansar por uns 15 minutos. Pincele com gema, salpique óregano e leve para assar. Deixe no forno até dourar a massa. Se a massa abrir enquanto estiver assando não tem problema.

Rendimento: 01 pizza enrolada ou 10 à 12 fatias.

Até a próxima e bom apetite!