Passo a Passo Pirulitos de Chocolate.

Olá  pessoal!

Sei que mereço um ralha de todas, só peço desculpas pelo abandono ao blog e agradecer os e-mails que venho recebendo nesse tempo afastada. Infelizmente o tempo anda um pouco escasso, vou tentar pelo menos postar as receitas e fotos que já tenho.

Hoje vou falar sobre uma febre nas festas, principalmente nas infantis, pirulitos de chocolate. Não são aqueles pirulitos feitos de chocolate puro, maciços, e sim, aqueles de bolacha Maria, que dá um toque maravilhoso ao pirulito. Mesmo quem não gosta da bolacha não vai se arrepender ao experimentar. Fica delicioso. Esse PAP já estava pronto há meses, mas uma coisa ou outra me impedia de postar. Vamos lá?

Primeiramente os ingredientes:

Para 30 pirulitos (mais ou menos)

01 pacote de bolacha maria de sua preferência

01 lata de leite condensado

02 colheres de chocolate em pó

01 kg de chocolate para banhar ( eu uso Harald TOP)

Palitos de sorvete

Saquinhos de celofane e fitas decorativas.

Primeiramente, separe as bolachas maria, de 02 em duas.

Com o meite condensado e o chocolate em pó, faça um brigadeiro em fogo baixo. Não precisa ficar em ponto de brigadeiro, um pouco mais mole é o ideal.

Após esfriar o brigadeiro, recheie cada bolacha, coloque o palito no meio e coloque a outra bolacha, apertando para nivelar os lados.

Dica: Nessa parte é importante preencher do lado da bolacha, para que não fique nenhum buraquinhos sem o recheio.

Depois de todas as bolachas recehadas, arrume elas num tabuleiro e vamos derreter o chocolate.

Trabalhar com chocolate não é nada fácil, ja me aborreci bastante, e agora entendo pouca coisa, mas sinceramente tem que ter muito amor viu, porque ele tem umas "frescurinhas" que se não evitadas, acabam com sua felicidade.

Dê preferência em derreter o chocolate no micro-ondas, pois a porcenagem de erro é bem menor.

Derretendo o chocolate no micro-ondas: Pique o chocolate, coloque num refratário de vidro. Coloque a potência do seu micro-ondas no médio (50%), e ajuste para um minuto. Logo após esse tempo, mexa o chocolate e coloque mais um minuto. Geralmente o chocolate não derrete todo de vez, se ainda estiver com pedaços grande e maciços, ponha mais 40 segundos, se estiver mole, mas com alguns pdacinhos, mexa ligeiramente que ele logo estará homogêneo.

Derretendo o chocolate no banho-maria: Esse processo de derretimento é um pouco mais demorado e temos que tomar mais precauções. O refratário que será utilizado para o chocolate, deverá ser alto a largo o suficiente para que o "vapor" da água do banho-maria não chegue nem perto do chocolate, senão o mesmo não derreterá perfeitamente, ficando com a aparência de uma massa. Coloque o chocolate picado no refratário, e coloque o refratário na penela com água. Acenda o fogo baixo. Assim que a água começar a ferver de leve, apague o fogo e mexa o chocolate. Quando estiver quase derretido, tire imediamente o refratário com o chocolate de cima da panela com água, para que o chocolate não "queime" e endureça.

Pronto, após o derretimento, começaremos a banhar os pirulitos já recheados.

01- Já recheados / 02- Sendo banhados / 03/04-Recebendo decoração.

Antes, arrume uma forma de bolo, ou pratos grandes, e coloque papel manteiga em cima, para a secagem do chocolate.

Banhe os pirulitos com o auxílio de uma colher, dê leves batidinhas na borda do refratário e coloque para secar em cima do papel vegetal. Se for decorar com confeitos coloridos, essa é a hora. Se for fazer uma decoração com glacê (para nomes), pode fazer quando o chocolate endurecer.

Pronto, coloque na geladeira pos uns 03 minutos para secar mais rápido, deixe esfriar um pouco e já pode embarlar com saquinhos decorados e fitinhas. Fica lindo!

Os pirulitos de chocolate tanto podem servir para decorar uma mesa de guloseimas, como também para dar de lembrança num chá de bêbe ou no nascimento. Fica bem legal.

Espero que tenham gostado!

Segunda-feira, quem quer aprender a fazer crumble? Passa por aqui! Bjs!

Bolo de Casamento e Cascata de Frutas

Olá!

Traga hoje para vocês meu último bolo, que eu amei ter feito!

As rosas são de pasta americana. As primeiras ficam péssimas, sem graça e sem movimento, depois a gente pega o jeito! É bom quando aparece um desafio desse, pois eu acabo aprendendo muito. O véu que eu usei, parece tecido não é? Pela foto não dá pra ver, mas ele tem um tom perolado, ficou lindo!

O pessoal da festa amou e eu fiquei sorridente de ter dado certo, graças a Deus!

No casamento estava tudo muito simples e lindo! Vejam só:

A mesa era composta do bolo, bombons de chocolate recheados, copinhos de chocolate, bem-casados e docinhos de colher, que faz muito sucesso! Apesar de amar cozinha e doces, prefiro trabalhar mais com bolos, mas como a festa era de uma conhecida, aceitei fazer os doces e os bombons.

Outra coisa legal da festa foi a cascata de frutas, linda! Foi um amigo do noivo que fez, ficou realmente um espetáculo:

Um post rápido e semana que vem tem receitas, prometo!

Bjs!

Bolos Decorados - Tema: 15 anos, estrelas, corações.

Oi Pessoal, como vão?

Passei a semana um pouco atribulada devido a uma pequena comemoração que ajudei no aniversário de minha sobrinha de 15 anos, e trouxe o bolo para vcs darem uma olhadinha, e dizer se gostaram ou não.

A massa ficou muito fofa, passei sufoco, mas graças a Deus deu para cobrir com a pasta americana.

Mais fotos, informações e dicas sobre a festa, no meu outro blog: Idéias, Detalhes & Dicas.

Até a próxima.

Copinhos de Chocolate

Olá Pessoal!

Continuando nessa overdose de açúcar, rs, vou postar hoje a receita de copinhos de chocolate, ou brigadeiro de colher.

A receita é super fácil, prática e barata. Qualquer pessoa pode fazer, e a sua mesa de doces ficará muito mais bonita e especial.

Os copinhos são de acrílico, você encontra em qualquer loja de artigos para festas ou descartáveis.

Aqui na minha cidade, custa mais ou menos R$ 1,80 um pacotinho com 10 copinhos.

As colherzinhas também são super baratas.

Vamos a receita:

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

02 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)

01 Caixinha de creme de leite.

Power ball, granulados de chocolate, coloridos, ou prateados para decorar.

Modo de Fazer:

Misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Quando estiver quase no ponto de brigadeiro (soltando da panela), vc desliga o fogo e acrescenta o creme de leite. Mexa bem, deixe esfriar, e leve à geladeira.

Deixe por mais ou menos uma hora.

Com o auxílio de sacos de confeitar ou até mesmo colheres pequenas, coloque o chocolate nas tacinhas até cobrir um pouco mais da metade.

Decore com o confeito de sua preferência.

Coloque as colherzinhas, e pode servir!

Fácil não?

Com Power Ball

Com confeitos Prateados

Até a Próxima!

Docinhos

Esses docinhos eu fiz para o niver de minha filha ano passado. São docinhos simples, mas que

ficam lindos com confeitos coloridos e power ball, confiram:

Docinhos de Festa

Como sempre, sumida, rs. Nos próximos posts eu trago fotos dos bolos e algumas receitas de recheios. Estou sem computador, meu backup está todo num HD externo, e ele é grande, não dá para estar carregando. Trago hoje para vocês receitas de docinhos para festa. Sei que é até o básico do básico (afinal de contas, quem não sabe fazer docinhos? rs), mas vocês podem se inspirar nas fotos. Espero que gostem!

Brigadeiro/Docinho de Castanha/Beijinho 01 Lata de leite condensado 01 colher (sopa) rasa de margarina 02 colheres (sopa) chocolate em pó (p/ o de chocolate) 01 xíc. (chá) de castanha em grãos (p/ o de castanha) 01 pacote (50 g) de coco ralado (para o beijinho) Misture em fogo baixo, mexendo sempre, até despreender da panela. Coloque em um prato para esfriar, e faça as bolinhas, sempre iguais. Passe no chocolate granulado, na castanha granulada ou no coco ralado.

• Não esqueçam de sempre decorar os docinhos. Uma simples forminha de papel fica graciosa com um tapetinho de celofane decorado, é barato, e dá uma delicadeza singular.

Pirulitos de Chocolate

Pirulitos de chocolate e bolacha da Célia Kaori

Você vai precisar de:

Bolachas do tipo maria

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

palitos de picolé

saquinhos e fitas para a embalagem

chocolate fracionado ou hidrogenado para o banho

confeitos para decorar.

Faça um brigadeiro com o leite condensado, a margarina e o chocolate.Com ele ainda quente faça sanduiches com duas bolachas, uma colher (café) cheia de brigadeiro e coloque o palito no meio. Dê o banho de chocolate. Decore com confeitos coloridos ou granulado.Vá colocando os pirulitos sobre papel manteiga para secar. Depois de seco coloque nos saquinhos e amarre com fitas.

As crianças adoram! Rende aproximadamente 30 pirulitos

"Texto e receita copiado do Blog da Denise http://denisegb.gigafoto.com.br/ "