Bolo Merengado

Pessoal, estou um pouco em falta com o blog, é que estou "tentando" fazer dieta, e tenho que manerar nas delícias. Hoje vou postar um bolo que fiz para o niver de minha filha mais velha, ficou muito gostoso. Eu coloquei esse nome, porque não fiz uma receita em especial, então não sei nem se combina, rs.

Ingredientes:

Massa (Bolo Trufado de Abacaxi - Cynthia):

6 ovos 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo com fermento ou (1 colher sopa de fermento) 200 ml de água 100 ml de óleo

Modo de Fazer: Bata as claras em neve firme, sem parar de bater coloque as gemas, bata e acrescente o açúcar. Bata muito bem. Despeje a água e óleo fervente (é isso mesmo fervente) sobre a mistura e misture bem. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o auxilio do fauet, mexendo delicadamente. Asse em forma – 27 cm - untada e enfarinhada e em forno médio até corar.

Recheio 1:

1 lata de leite condensado

03 avos

01 xic. leite

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar no ponto desejado, eu deixei bem cremoso.

Recheio 2:

01 lata de leite condensado

01 colher (sopa) margarina

04 colheres (sopa) chocolate em pó ou Nescau

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar no ponto desejado, eu deixe bem cremoso.

Cobertura (Denise):

Merengue cozido - Cobertura Para cada clara, 3 colheres (sopa) bem cheias de açucar.Misture as claras com o açucar e leve ao fogo baixo para aquecer, SEM deixar ferver. Ainda quente, leve a batedeira e bata em velocidade alta até formar picos duros.

Decorei com morangos, banhados a pontinha no chocolate ao leite, e coloquei raspas de chocolate ao redor do bolo. Ficou bommmm!!!

Montagem:

Faça o bolo no dia anterior. Corte em duas camadas. Regue a última parte com uma calda de sua preferência (eu coloquei guaraná), coloque o recheio 1, cubra com a outra parte do bolo, regue com a calda, coloque o recheio 2. Cubra com a última parte do bolo, regue novamente, coloque a cobetura, e decore com morandos e raspas de chocolate.