Carne assada com legumes

Em fevereiro a família toda se reuniu para um jantar super delicioso em comemoração aos 49 anos de casados de meus sogros. Foi uma reunião simples e muito saborosa, rs.

Cada um trouxe um prato delicioso e a nossa mesa ficou farta e cheia de novidades.

Minha parte na comemoração, como sempre, foi o bolo, que foi feito ás pressas porque tinha outras encomendas, mas saiu bonito!

Mas não estou aqui para falar do bolo, e sim de uma carne deliciosa que minha cunhada Dani fez. Uma carne suculenta, e com um molho delicioso.

Ingredientes:

• 
  
  03 colheres (sopa) óleo
• 
  
  01 peça maminha (aproximadamente 1,2 kg)
• 
  
  01 lata de extrato de tomate
• 
  
  01 pacote de creme de cebola
• 
  
  01 lata de cerveja preta
• 
  
  02 cubos caldo de costela
• 
  
  02 xícaras (chá) água fervente
• 
  
  02 cenouras picadas
• 
  
  04 batatas picadas
• 
  
  03 cebolas cortadas em 4 partes
• 
  
  Dentes de 02 cabeças de alho com casca
• 
  
  Sal e pimenta-do-reino a gosto (para os legumes)
• 
  
  01 pacote de brócolis congelado ou fresco.

Modo de preparo:

Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados. Transfira a carne para uma assadeira grande, coloque o extrato de tomate, o creme de cebola e a cerveja. Mexa com cuidado e adicione o caldo de costela dissolvido na água fervente. Distribua a cenoura, a batata, a cebola e o alho ao redor da carne na fôrma. Polvilhe os legumes com sal e pimenta e cubra com papel alumínio. Leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 1 hora. Retire o papel alumínio e misture o brocólis  aos legumes e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire do forno fatie e carne e arrume em uma travessa. Distribui os legumes e regue com o moho que se formou na assadeira.

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Para a minha cunhada Dani, muito obrigada por ter feito essa delícia e por ter compartilhado a receita, que ela tirou de uma revistinha chamada Almoço de Domingo, só com receitas práticas e gostosas.